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コラーゲンの雑学
〜 タロタロたちの夏 〜
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お肌ぷるぷる ！ コラーゲンの雑学 〜 タロタロたちの夏 〜 |
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【 コラーゲンを含む食品 】
コラーゲンを含む食品を食べた場合、体内で一度アミノ酸に 分解され、その後自分が必要とするタンパク質に再合成されるので、 摂取したコラーゲンがすべて体内でコラーゲンになるわけでは ありません。 しかし、最近ではコラーゲンを摂取し続けると、体内での コラーゲンの代謝が活発になるという結果もでているので、 積極的に摂取した方がよいといわれています。 また、コラーゲンの代謝は年齢とともに少しずつ低下し、 細胞間の結合が弱くなるため、「しわ」や「たるみ」の原因に なります。 （コラーゲンを豊富に含む食品） 豚足・牛筋・鶏の軟骨・鶏皮・魚皮・フカヒレ・エイヒレ・ 手羽先・鰻など、魚のアラや鶏ガラにも含まれています。 |
コラーゲンには、海洋性(マリン)コラーゲンと動物性コラーゲンが あります。 （海洋性コラーゲン） 魚の骨や皮を主成分としたコラーゲンで、アレルギーが少なく、 独特の臭みもないため、食べやすい。 水溶性(低い温度で溶ける)のため、胃腸での吸収がよく、 動物性コラーゲンに比べて、体内への吸収率が高い(約７倍)と いわれています。 （動物性コラーゲン） 牛や豚、鶏ガラなどからとるコラーゲンです。 比較的簡単に摂れるため、食べ過ぎると脂質も摂り過ぎて しまうので注意が必要です。 |
| 海洋性コラーゲン(マリンコラーゲン) | 動物性コラーゲン | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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